Molti dei prodotti venduti sono freschi e non di allevamento e ci si può rendere conto di quanto ricco sia il nord adriatico e la laguna. I veneziani tendono a mangiare pesce di stagione e della laguna come i branzini, le orate, le seppie, gli sfogi (sogliole) etc. Ovviamente poi alcuni pesci devono essere importati, come i polpi che sono assenti nell’alto adriatico o i grandi pesce spada. Se avete una cucina nel vostro appartamento non vi mancheranno le idee per cena, anche perché i pescivendoli vi possono pulire e preparare ogni tipo di pesce. Sebbene splendido, negli ultimi anni il mercato di Rialto non gode di vita facile e molti banchi hanno chiuso. I pescivendoli scherzano amaramente sul fatto che se potessero guadagnare sulle foto dei turisti invece che sul pesce venduto sarebbero miliardari. Vi potete quindi godere una cenetta con del pesce fresco e non per forza complicato da cucinare (uno spaghetto con le vongole o del pesce crudo abbattuto) e allo stesso tempo contribuire a tenere in vita questo che più che un mercato a volte sembra un teatro.